Qui suis-je ?
Hugues Durville
Négociant en vins, spiritueux et alcools à Reims
VOUS PROPOSE DE PARTAGER SA PASSION POUR LE VIN AU COURS D’ATELIERS ŒNOLOGIQUES A REIMS
Le Goût du Terroir
accueille tout public : amateurs passionnés ou en recherche de découvertes, groupes constitués, touristes français et étrangers (langues parlées : français, anglais), professionnels du vin ou de l’œnotourisme, etc…
Les professionnels du vin apprécient les connaissances, la méthode, la pédagogie et les Vins et Champagnes proposés.
Hugues
vous invite à l’écouter raconter sa passion du vin et présenter Le Goût du Terroir :
linktr.ee/lepodcastchampenois
Avis 5/5 d’un visiteur hollandais, via Rue des Vignerons, suite à une Dégustation “Champagnes de Prestige”
Hugues Durville
la passion du vin
et du partage
Grand amateur de Vins et Champagnes, après avoir développé puis affiné mes connaissances dans le domaine passionnant de l’œnologie, afin de partager ma passion avec le plus grand nombre, j’ai créé en 2019 le Goût du Terroir pour proposer à Reims des ateliers œnologiques et de dégustation de Champagnes de Vignerons et Vins de Terroir de France.
Pendant plus de 30 ans, j’ai sillonné les vignobles de France, rencontré les vignerons, et dégusté de très nombreux vins dans leurs domaines ainsi que dans les salons professionnels et tout public.
J’ai également participé à des concours nationaux en qualité de président de jury (Concours national des vins des Vignerons Indépendants) où j’ai eu le privlège de vivre de très nombreuses dégustations à l’aveugle.
Pour parfaire mon apprentissage et ma culture autour du vin, je me suis beaucoup documenté par le biais de revues, guides et livres spécialisés, mais aussi par mes nombreuses rencontres avec des professionnels du vin, vignerons, cavistes, œnologues, sommeliers, revendeurs…
Pendant cette longue période, j’ai constitué une cave de plus de 2000 Vins de Champagne et des autres régions de France, dont un très grand nombre avec une très belle maturité !
La dégustation de vins, une rencontre des sens, un partage des émotions dans la convivialité
Aujourd’hui, Le Goût du Terroir dispose d’un stock d’environ 2000 bouteilles de vins de France, dont 1000 rigoureusement sélectionnées auprès de 59 Vignerons Partenaires de Champagne.
Le Goût du Terroir : au fil de toutes mes expériences de dégustation, j’ai été très sensibilisé à l’impact du terroir sur les caractéristiques organoleptiques des vins, les textures, les arômes, les saveurs, c’est la raison pour laquelle j’ai choisi de nommer mon entreprise Le Goût du Terroir : le goût du vin apporté par le terroir, l’expression du Terroir.
Les Vignerons Récoltants Manipulants de Champagne : j’ai également constaté que cet impact du terroir sur les vins est tout particulièrement remarquable dans les vins des Vignerons, c’est la raison pour laquelle j’ai choisi de travailler en Champagne avec des Vignerons Récoltants Manipulants (RM) et avec quelques rares exceptions justifiées à ce titre.
Le Respect de la Nature et du Terroir : pour vous présenter des crus qualitatifs représentatifs de leur terroir lors des ateliers œnologiques à Reims, ces Vignerons Partenaires sont choisis avec soin, bien au-delà de leur notoriété, sur la base de la grande qualité de leur travail, tant à la vigne qu’aux chais, et sur leur respect absolu de la nature et de leur terroir.
Les champagnes mis à votre disposition par Le Goût du Terroir sont très représentatifs des différentes régions de la Champagne et de leurs terroirs très variés.
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations utiles relatives à Nos Vignerons Partenaires :
QUELQUES CITATIONS VINIQUES
Le Champagne met la vie
à l’échelle du rêve
Celui qui sait déguster
ne boit plus jamais de vin,
mais goûte des secrets.
Il y a plus de philosophie
dans une bouteille de vin
que dans tous les livres.
Boire du Champagne, c’est boire de la lumière.
Une gorgée de vin vieux est meilleure qu’un nouveau royaume. Evite tout chemin, sauf celui qui conduit au vin… C’est mieux ainsi.